- 臭みが無く
ジューシー - 現役の猟師でもあるオーナーが独自のルートから仕入れるジビエの数々は、しっかりと血抜きを行う事で雑味・臭みを取り除いています。鮮度はもちろんの事、丁寧な下処理を行う事で、お肉の持つ自然な旨味を引き出すのがポイントです。
- 高い栄養価
- 猪肉は脂が多いと思われるかもしれませんが、自然に生息している猪は余計な脂肪が少なく、古墳時代には滋養の薬とされるほど高タンパク、低脂肪、低カロリーなヘルシー食材。アンチエイジング効果も期待できると言われています。
- 冷めても美味しい
- 天然の猪肉の脂は冷めても固まりにくく、揚げたての美味しさをキープできるのが特徴。時間が経ってもやわらかくジューシーなので、お弁当のおかずにも最適です。いつもと違ったちょっと特別な一品はいかがですか?